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热菜家常菜

无油香葱火腿酵母全麦司康

2022-03-19 10:41:07

自己尝试的比例,一开始牛奶加多了,所以多加了全麦粉,发的还不错,感觉可以加1g盐更有味一点。最后的二发可以省略,就会不那么松胖,现在口感有点像面包,但也好吃

配料表:

  • 高粉 (60克)
  • 全麦粉 (130克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (100克)
  • 酵母 (3克)
  • 小葱 (适量)
  • 火腿肠 (1根)

详细做法:

STEP1、所有材料(除葱和火腿肠)揉成团,放温暖处,发2倍大,小葱和火腿肠切丁。

无油香葱火腿酵母全麦司康

STEP2、把面团揉匀压扁,加入一半小葱和火腿肠丁

无油香葱火腿酵母全麦司康

STEP3、卷起捏成团

无油香葱火腿酵母全麦司康

STEP4、再压扁,加入剩下的小葱和火腿肠丁,再卷起捏团,再压扁,表面撒面粉。

无油香葱火腿酵母全麦司康

STEP5、均匀切6分,松弛发酵20分(也可冷藏过夜)

无油香葱火腿酵母全麦司康

STEP6、烤箱预热185,中层烤15分钟,取出晾凉。

无油香葱火腿酵母全麦司康


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