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热菜家常菜

幸运披萨

2022-03-19 10:41:07

此分量为2-4人

配料表:

  • 高筋面粉 (140克)
  • 低筋面粉 (60克)
  • 温水 (90克)
  • 盐 (5克)
  • 白砂糖 (15克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (15克)
  • 披萨酱 (3勺)
  • 洋葱 (1个)
  • 青椒 (2个)
  • 圣女果 (若干)
  • 虾仁 (若干)
  • 火腿 (若干)
  • 芝士 (若干)

详细做法:

STEP1、高筋面粉、低筋面粉、盐、砂糖、酵母混合,黄油隔热水融化后加入混合好的面粉中,一定要慢慢倒

幸运披萨

STEP2、温水缓慢倒入面粉中,过程中拿筷子搅拌,面粉呈絮状后,开始揉面

幸运披萨

STEP3、揉匀后常温处发酵1h

幸运披萨

STEP4、利用面团发酵的时间处理食材,洋葱、青椒切丝,小番茄、火腿及香菇切片

幸运披萨

STEP5、再次糅面团5min,用于排气,然后醒15min;

幸运披萨

STEP6、将面团压成饼皮,放进烤盘中(8寸烤盘正合适);然后用叉子在饼皮上均匀地扎满小孔

幸运披萨

STEP7、我买的是比依空气炸锅,设置180预热8min,将饼皮放入,同样温度再热5min每个人工具不同,时间温度也有所不同哦

幸运披萨

STEP8、取出饼皮,刷上披萨酱后,铺一层奶酪

幸运披萨

STEP9、放火腿,撒点奶酪和黄油;放洋葱及香菇后,再撒一层奶酪;放番茄、青椒、小野菜、虾仁、撒奶酪(多多益善哦)

幸运披萨

STEP10、将披萨放入我新买的空气炸锅中,品牌是比依,设置180烤11min

幸运披萨

STEP11、时间到!取出披萨,切片,五彩的幸运披萨就ok啦

幸运披萨

STEP12、看看这拉丝的奶酪,超好吃的

幸运披萨


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