STEP1、60克冰糖放入小美主锅

STEP2、10秒/速度10，打磨成糖粉

STEP3、加入130克提前稍微软化的黄油

STEP4、30秒/速度4打发（中途如果听到空转，可以开盖，用软的硅胶刮刀刮一下聚到中间）

STEP5、加入蛋清30克，盐1/4茶匙，20秒/速度4混合（中途如果听到空转，可以开盖，用软的硅胶刮刀刮一下聚到中间）

STEP6、小美主锅盖上放一个碗，点出称，称出90克低筋面粉、70克高筋面粉、25克杏仁粉

STEP7、将粉类混合物过筛筛入小美主锅

STEP8、20秒/速度4混合（中途如果听到空转，可以开盖，用软的硅胶刮刀刮一下聚到中间）

STEP9、准备8齿中号花嘴

STEP10、放入裱花袋中

STEP11、裱花袋放入大口杯子或者碗中，裱花袋口翻到外面

STEP12、将面糊用软硅胶刮刀刮入裱花袋中，将裱花袋前面剪掉一部分，刚好让花嘴的齿的部分全部露出来。并用刮板，把裱花袋壁的面粉刮到前面。

STEP13、烤箱预热到170度。开始裱花，见视频，可以多练习几次。冬天一定要动作快，黄油凝固了非常不好挤，度，让曲奇更顺利挤出来。

STEP14、我一个北鼎烤盘挤满了，另外一个北鼎烤盘还急了七八个。

STEP15、手指沾水，将曲奇收口处尖尖的地方轻轻压下去点儿，避免这个部位容易烤糊

STEP16、放入预热好的箱中层，170度15-18分钟，我的北鼎箱18分钟，请根据各家箱脾气来调整时间。

STEP17、烤到饼干边缘微微开始泛咖啡色，就可以出炉了。图片上我烤久了点，时间还可以缩短。

STEP18、来个美美的下午茶吧