配料表:
详细做法:
STEP1、除了橄榄油他都进厨师机,这次知道为什么没法成一个整团。1-2档5分钟3档4分钟(分钟,每个人厨师机一样,我只是买了300块最便宜的,好一点的34千,所以还是自己观察面团比较直观)
STEP2、就一直是这样各种小面团
STEP3、黄油热量太高了这次改橄榄油试试
STEP4、加了橄榄油一样没法成为一整团,停了厨师机人工干预,手动揉成团
STEP5、手动成团
STEP6、厨师机2档再打3分钟
STEP7、放盘子里面,保险膜戳几个洞排气(我是之前撒一点点水上去,然后放烤箱里面发酵,温度高速度快)
STEP8、50分钟差不多2倍大(问题1发酵不用这么大后面总结再说)
STEP9、烤盘刷一点点橄榄油实际我是刷了2次这么多的量才把底刷遍
STEP10、基本看不出来
STEP11、面团铺平(这个时候可以看出来发酵的气在面团里面很多)
STEP12、铺平后用叉子扎一些孔防止烤的时候出现气泡起鼓。放进烤箱210度5分钟
STEP13、这是烤5分钟之后的样子。其实还是很软,饼底没有完全成型(可能和我面粉用量过多也有关系。按我现在的想法,应该要烤15分钟,让底完全成型我又用刀多划几道想着最后容易切。
STEP14、买的披萨酱看说明打开后3天用完(呵呵)
STEP15、我好像是挖了三勺
STEP16、反正没计算量刷平就行(第一次做怎么着都觉得问题不大)
STEP17、一层芝士(买了一袋226克,想着我需要190克,我就倒了30克剩余的就可以了,铺完这一层190克1/3
STEP18、火腿片(2小包)
STEP19、来点番茄酱(想怎么放就怎么放因为我啥也不懂)
STEP20、一层芒果
STEP21、加一些芝士条
STEP22、继续小番茄
STEP23、外圈来点哈密瓜
STEP24、剩余的芝士条全部放上去。烤箱210度50分钟
STEP25、出来就是这样的自己看着觉得还算合格吧
STEP26、切了一小块
STEP27、手机就是记录过程没去考虑什么构图美感也没任何调色凑合看吧
STEP28、芝士品牌不推荐
STEP29、披萨酱和番茄酱
STEP30、下次换小一点的芒果这个太多了
STEP31、自己只能切成这样了