STEP1、备齐材料，推荐kara200ml的椰浆，不仅味道浓郁，而且200ml包装特别方便，每次一盒不会浪费。柚子选择小的葡萄柚，也叫西柚，不建议买大的红心柚，小的肉质更加嫩且汁水多，芒果用凯特王妃，一个约650g，做三人量正好

STEP2、水开后加入西米，边煮边搅防止粘锅，煮1520分钟左右，白芯小时后，关火，然后闷五分钟。捞出放入冷水或冰水中浸泡备用。建议放入冰水中，这样西米更有弹性。

STEP3、煮西米的时候可以处理芒果，2/3芒果准备做浆，1/3芒果切小块备用。

STEP4、葡萄柚剥出果肉，备用

STEP5、做芒果浆的芒果肉和椰浆，牛奶一起加入料理机或破壁机中，打成泥，依据个人口味可适量加糖，芒果甜度够的话，不建议加糖。

STEP6、搅拌成果泥

STEP7、果泥状态应比较浓厚

STEP8、西米分别捞入碗中

STEP9、倒入果泥

STEP10、依次加入葡萄柚果肉，备用的芒果丁

STEP11、可以放入冰箱中冰镇后食用，如西米煮好是浸入冰水中备用的，可省略。