STEP1、吉利丁用冷水泡软备用。

STEP2、豆腐放入沸水中焯3分钟，捞出备用。小贴士：内酯豆腐脱盒：撕掉塑料膜后倒扣在盘中，划去塑料盒的一个角，让空气进入，即可完整地取出豆腐。

STEP3、豆腐加糖，搅拌成细腻的糊状，加黑芝麻酱搅匀。倒入大部分牛奶搅拌均匀。小贴士：手动搅拌成糊状可能比较费劲，有条件也可以用电动打蛋器。

STEP4、剩余牛奶加热至50度左右（尝一口微热不烫嘴）。加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。倒入豆腐牛奶糊中搅拌均匀。

STEP5、先将布丁糊倒至杯子一半处，静置5分钟。此时可以做黑芝麻流心酱：将黑芝麻酱、糖、牛奶搅拌均匀。

STEP6、5分钟后，布丁糊稍稍浓稠时，加入一勺黑芝麻流心。再倒另一半布丁糊。小贴士：静置后下半层布丁表面稍微浓稠凝固，才能让黑芝麻流心酱稳定的处在中间位置。

STEP7、放入冰箱冷藏2小时以上。可以撒几粒黑芝麻做装饰。