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热菜家常菜

自制糯米糍

2022-03-19 10:41:07

软糯香甜味道鲜美,比买的好吃

配料表:

  • 糯米粉 (大概一碗)
  • 温水 (适合)
  • 糖 (喜欢)
  • 椰蓉 (看滚上量)
  • 木薯粉 (抓一把)
  • 红豆 (馅料的)

详细做法:

STEP1、提前一晚上泡好红豆,第二天蒸熟,按融撒糖,也可以红糖或者炼奶蜂蜜,捏小圆做馅料备用

自制糯米糍

STEP2糯米粉,少量木薯粉装入盘里,倒入适合的温水搅拌均匀和面,不用太湿能和成光面就行

自制糯米糍

STEP3、按薄做皮,易碎所以慢一点按,包入刚刚搓圆的红豆沙,慢慢捏好收口搓圆,图上汤圆大小的样子

自制糯米糍

STEP4、上锅冷水蒸8分钟熟透,也可以打开看熟没哈,期间准备一个碗装上小半碗椰蓉放炉边等着……

自制糯米糍

STEP5、熟了马上趁热拿出来滚椰蓉,开盖后凉了皮干滚不上了,拿的时候要小心别掉回去会粘坏皮,因为很薄,再次就更加难拿了。

自制糯米糍

STEP6、加点木薯粉是为了,看起来更立体点不软趴趴

自制糯米糍

STEP7、继续加量,孩子爱吃呢

自制糯米糍


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