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热菜家常菜

抹茶星冰乐

2022-03-19 10:41:07

没有炼乳可以加适量奶粉代替,我用的是专门冲饮的抹茶粉,颜色比较淡,所以用了八克

配料表:

  • 牛奶 (200克)
  • 炼乳 (30克)
  • 糖 (30克)
  • 抹茶 (5-8克(取决于你喜欢颜色深浅))
  • 奶油 (50-100克)
  • 冰块 (适量)
  • 冰格 (一个)

详细做法:

STEP1、把牛奶抹茶炼乳倒进奶锅

抹茶星冰乐

STEP2、小火加热完全融化,因为这样抹茶比较均匀

抹茶星冰乐

STEP3、放凉以后倒入冰格放冰箱冷冻,一般四小时左右可以拿出来

抹茶星冰乐

STEP4、冰块倒入破壁机或者料理机打碎(如果没有碎冰工具建议提前冻好冰块,拿冰块放入杯底,熬好放凉的抹茶直接倒入就可以,我所说的第二种方法)倒入五分之四的液体沙冰量,因为杯面上还要标奶油

抹茶星冰乐

STEP5、适量奶油打发好,要漂亮点就准备一个八齿裱花嘴,裱花袋装好,直接打圈在杯面上

抹茶星冰乐

STEP6、然后撒上适量抹茶粉

抹茶星冰乐

STEP7、口感浓郁的抹茶星冰乐就做好啦

抹茶星冰乐


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