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热菜家常菜

金盘28*28披萨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (140克)
  • 低筋面粉 (60克)
  • 黄油 (15克)
  • 糖 (10克)
  • 酵母 (2克)
  • 牛奶 (130克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (2克)
  • 披萨酱: (番茄,蘑菇,洋葱,蒜,番茄酱)
  • 其他配料: (放你喜欢的任何食物,玉米啊,青椒啊,培根啊,红肠啊,等等。)

详细做法:

STEP1、牛奶,鸡蛋,面粉,糖,酵母依次扔进厨师机。

金盘28*28披萨

STEP2、揉揉揉,揉出手膜放黄油和盐。直到面团均匀表面光滑。

金盘28*28披萨

STEP3、(小家伙一直在边上捣乱导致忘记拍照拍照拍照。)面团放烤箱内第一次发酵(烤箱自带发酵功能,但最低也是30),发了一个小时二十分钟。拿出面团后排气,之后醒一下面团,大概二十分钟。接着把面团放入28*28金盘内擀平,然后用叉子戳戳戳(这个可爱的任务交给我家小调皮了)

金盘28*28披萨

STEP4、戳啊………

金盘28*28披萨

STEP5、开始放料。披萨底酱自己熬的。披萨酱:番茄,蘑菇碎,洋葱粒,大蒜粒,黄油,淡奶油,事先放锅翻炒晾凉。

金盘28*28披萨

STEP6、接着放自己喜欢的任何菜菜

金盘28*28披萨

STEP7、铺第一层马苏里拉芝士

金盘28*28披萨

STEP8、再放一层肉肉,我放了培根。之后再铺一层马苏里拉芝士。还可以撒一点黑胡椒,按个人口味。

金盘28*28披萨

STEP9、最后在饼皮的四周淋一点牛奶(有人喜欢涂蛋液)我试下来淋一点牛奶做出来的饼皮颜色更好看也脆不容易焦。

金盘28*28披萨

STEP10、烤箱中下层210(12_20分钟之间,每个烤箱脾气不同,加之新烤箱和用过一段的烤箱脾气又不同,个人小经验),这次披萨实际用了15分钟,后来感觉上色不够又加了4分钟。(以后估计做28*28的披萨我会尝试220)但具体的还是得看烤箱当时的心情。

金盘28*28披萨

STEP11、披萨放入烤箱5分钟后拿出来又撒了一次芝士之后继续烤烤烤。

金盘28*28披萨

STEP12、出锅,香。

金盘28*28披萨

STEP13、香气扑鼻,小朋友们馋坏了。在家自己做披萨,虽然繁琐需要时间,但干净,料多,味道还是不错哒。

金盘28*28披萨

STEP14、披萨配罗宋汤是不是绝配

金盘28*28披萨


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