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热菜家常菜

小餐包宝宝

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (80克)
  • 植物油 (8克左右)
  • 细砂糖 (10克左右)
  • 牛奶 (90克左右)
  • 酵母 (3克左右)
  • 蛋液 (刷)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 紫薯,山药,苹果 (适量,做馅料)

详细做法:

STEP1、高筋粉,糖,酵母拌匀

小餐包宝宝

STEP2、打入一个鸡蛋,入,植物油,牛奶,牛奶,可以一点点稀面粉,牛奶,活好面团,盖保鲜膜发酵(我是装到塑料袋,为省事一晚上)

小餐包宝宝

STEP3、第二天早上拿出,按扁,把气泡排出,

小餐包宝宝

STEP4、切剂子,(中间四条又靠下切了一刀,总共九个,后来发现应该再小点,折叠揉光滑,盖上保鲜膜继续发酵

小餐包宝宝

STEP5、我去忙别的了,没管时间,

小餐包宝宝

STEP6、这个时间,蒸紫薯山药苹果,蒸好,压成泥,做馅料用,

小餐包宝宝

STEP7、把二次发酵好的面团按扁,包入馅料,

小餐包宝宝

STEP8、包好,团一下,接着装袋发酵,我带宝宝出去玩了

小餐包宝宝

STEP9、回来后,刷上蛋液(我只刷了蛋黄,可以涮整个鸡蛋的)上180.下170预热好烤箱,烘烤20min

小餐包宝宝

STEP10、有些大了,大人吃正好,宝宝吃可以再小点

小餐包宝宝

STEP11、看着不大好看,味道还行,这个不甜

小餐包宝宝


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