STEP1、黄油切小块与面粉糖粉混合 用刮板不停切使黄油成小颗粒

STEP2、面粉坑中加入冷水 揉成面团 静置一小时（放冰箱也可）

STEP3、卡仕达酱】面粉过筛 蛋黄加入细砂糖打发 加入面粉 继续用打蛋器搅拌均匀

STEP4、牛奶煮开 倒1/3入蛋黄糊 边倒边搅拌 剩下的牛奶继续倒入 搅拌均匀

STEP5、拌匀的蛋黄糊过筛倒回奶锅 小火加热不断搅拌直至细腻浓稠 立即离火放入凉水盆快速冷却 卡仕达酱完成 可以冷藏 当天吃完

STEP6、面团擀开铺在6寸派盘内 用叉子戳一些孔 放上锡纸石子或黄豆防止鼓起 入烤箱190度上下火 中层15分钟左右

STEP7、派皮冷却后 填入卡仕达酱 放上水果 完成=v=