热菜家常菜
牛奶提子司康
1、液体要分次加入,其含量不宜太多，稍微偏硬一点比较好操作； 2、拌好的面用手抓捏成团,千万不要反复揉,否则黄油溶化，会出现面团出筋的现象,烤出来的成品就象死面油饼一样，比较干硬； 3、这款小点心，热着吃比凉着吃口感好，一次不要做太多，配方的量正好一烤盘（12个）； 4、配方的用糖不是很甜，最适合夹各种果酱食用，如果不喜欢果酱，可以在配方里多加一点糖； 5、如果没有模子可以切成三角形或其他形状均可。
配料表：
- 低筋面粉 （225克）
- 黄油 （60克）
- 提子干 （50克）
- 白砂糖 （40克）
- 盐 （1克）
- 无铝泡打粉 （3克）
- 全蛋液 （30克）
- 牛奶 （50克）
详细做法：
STEP1、全部面粉、白糖、泡打粉、盐混合过筛
STEP2、黄油切成小丁状与面粉混合
STEP3、倒在面板上用刀切成碎屑状
STEP4、放入提子干拌匀
STEP5、分次加入牛奶和打匀的蛋液,用筷子拌成絮状
STEP6、用手抓捏成面团
STEP7、面板上撒薄薄的面粉，将面团擀平，折叠2-3次
STEP8、擀成1.5cm左右厚度的饼状，用直径5厘米的模子压出形状或切成三角形
STEP9、表面刷蛋液，参考温度：170度，中层，烤20分钟左右，表面呈金黄色即可
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