STEP1、派皮：混合中粉，糖，盐。黄油切成小块放入粉糖盐的混合物中，把黄油搓入粉中。倒入30克水，用手挤压混合直至成一整块，切勿揉面。如果不成块继续加适量水。60克水不一定要用完。倒在案板上，把四散的干粉部分拢起压到面团上。尽量用最少的动作，把原料压成一个不散开的圆形面块。压成圆形，包起冷藏至少1小时后再使用。

STEP2、将派皮擀开放入派盘，将边缘压好，修剪。

STEP3、派馅：将鸡蛋，牛奶，糖，杏仁粉，核桃和蓝莓混合均匀。

STEP4、倒入派皮中。

STEP5、烤箱预热200度烤30分钟。