STEP1、烤箱预热425华氏度（218摄氏度）。烤盘铺烘焙纸。

STEP2、在一个小锅里混合水、黄油、盐，火上加热到黄油完全融化。

STEP3、一次性倒入全部面粉，使劲搅拌，直到呈球形的面团状，继续加热中小火加热1,2分钟，关火。

STEP4、这步用手搅拌的话，先放凉面团5分钟，然后分次加入鸡蛋，每一个鸡蛋和面团混匀后再加下一个。用厨师机的话，用浆形头搅拌面团，直到看不见热气冒出来，也是一个一个地鸡蛋，搅拌到顺滑。

STEP5、把面糊放入裱花袋，用圆形花嘴，挤出直径约4厘米的圆形，每个小面团之间间隔3、4厘米。也可以用勺子直接挖一个小面团。

STEP6、入烤箱烤15分钟，15分钟后，别开烤箱门，降温到375华氏度（190摄氏度），再烤8-10分钟。