STEP1、低筋面粉过筛备用

STEP2、黄油切小块和水，盐，糖一起放入锅里，用小火加热，搅至沸腾

STEP3、倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无粉状

STEP4、等面糊冷却至不烫手，分次加入蛋液，每次等蛋液搅至完全吸收加下一次

STEP5、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落即可

STEP6、用小勺直接挖起泡芙面团放在垫了锡纸或者油纸的烤盘上

STEP7、烤箱200度预热，200度烤15分左右，等泡芙成型了，把温度降低到170度，继续烤20分钟左右。烤至表面浅褐色即可