STEP1、1 水，油，盐，糖，放锅中小火煮开，一次性倒入过筛好的低粉，快速翻拌，拌匀关火放凉备用

STEP2、2  三个鸡蛋打散，分多次放入烫熟的面粉中，搅拌至顺滑，呈三角状

STEP3、3  装入裱花袋中，烤盘铺油纸，预热烤箱210度，用裱花头挤烤盘上，放入预热好的烤箱210度烤15分钟，再200度烤至金黄变色我是用了6分钟。烤箱牌子不同自己看住就好了，别烤糊了，烤好取出放凉

STEP4、4  淡奶油打发，出现有鱼眼状放糖，先低速打发。这样奶油更细腻，然后出现纹路放剩下的糖，高速打发至立起小尖角

STEP5、5  奶油装入裱花袋，剪个小口，泡芙下弄个洞挤入奶油

STEP6、完美低脂的泡芙开吃咯，比起来黄油做的更加清香