STEP1、派皮制作：黄油120g，糖粉50g，盐2g，蛋黄1个，低粉200g。黄油软化后加入糖粉，打蛋器打到颜色变淡，加入蛋黄，盐，搅拌到完全混合。低粉过筛加入后搅拌，混合成一个面团。

STEP2、用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏半小时以上。

STEP3、派馅制作：芒果泥250g鲜奶油100g糖粉30g鸡蛋：1个+派皮的蛋清低粉10g用破壁机把芒果打成泥，用破壁机的话打泥特别细腻无须后续过滤。

STEP4、派料全部混合在一起。

STEP5、冰箱取出面团。再垫一张保鲜膜，面团用擀面杖碾成派皮，保持厚薄一致。

STEP6、掀开一边的保鲜膜，放入磨具，多余部分去掉。因为是酥脆性派地，如果有边有残缺，用面团补上去即可。不影响外观。小叉子处洞洞让派底容易熟。

STEP7、180度烤25分钟至表面金黄。

STEP8、拿出稍冷却，倒入派馅，再放几块块状芒果。放入烤箱，160度20分钟至派馅不流动即可。

STEP9、出炉

STEP10、酥脆香甜的饼底，甜甜略带酸味的芒果馅。无比的幸福和满足。