STEP1、准备工作：冻黄油，预热烤箱，桔子用盐搓洗表皮后擦干切薄片备用。

STEP2、低粉+糖+盐+冻黄油+泡打粉混合用高速搅拌机快速打发细粉状（约3-5秒）后入器具盆中；

STEP3、倒入牛奶用搅拌勺搅拌压匀后，拿出用手压团，擀面至2CM左右高度后，裁圆形状，面上可以筛一些低粉或铺上一层桔子片；

STEP4、预热烤箱至190度，中层，18分钟左右（有桔子片的司康需要关掉下火，改上火再加烤10分钟至桔子微干微焦）。

STEP5、关于桔子果酱制作：果酱瓶开水消毒；无籽的蜜橘拨皮分块放搅拌机里打成泥，放入锅中加糖加点柠檬汁煮，边煮边捞去浮泡，煮至粘稠后趁热装入果酱瓶中，密封倒扣冷却后放冰箱冷藏即可。