热菜家常菜
八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派
记录:如果用600克苹果和梨，会装得满满的；烤时边缘没有压实会微微翘起来，取出稍凉一会就会好些了；如果编的太密，基本就不会剩面皮；有的亲反应烤用这个温度烤没上色，那就调高温度继续烤哦我的烤箱温度偏高，所以我适度调低了温度，亲可以根据自己烤箱温度调整一下哦，观察到上色均匀如图所示就差不多了；苹果派适合趁热吃，但别烫到嘴哦如果凉了可以放烤箱烤一会儿再食用；苹果派就是外皮酥脆，馅料甜软的，有的亲喜欢加肉桂粉，我不喜欢这个味道所以没放
配料表：
- 饼皮
- 低粉（饼皮） （196克）
- 黄油（饼皮） （75克）
- 水（饼皮） （62克）
- 糖（饼皮） （17克）
- 馅料
- 苹果（馅料） （570克）
- 柠檬汁（馅料） （9克可省略）
- 糖（馅料） （20克(喜欢甜的可以多加，我不喜欢太甜加的少)）
- 盐（馅料） （1.7克）
- 黄油（馅料） （14克）
- 水（馅料） （35克）
详细做法：
STEP1、黄油软化后，加入糖和低粉，搓成小碎粒，加入水和成面团，不用过多揉搓，成型即可。放冰箱冷藏一个小时。
STEP2、冷藏面团的同时，准备馅料用的苹果。
STEP3、苹果切成小块，，黄油放入锅中，倒入苹果翻炒一会儿，加入糖和奶粉翻炒，直到炒软苹果汤汁减少，淀粉加水调成糊，倒入锅中翻炒几下即可。
STEP4、苹果馅加盐，柠檬汁晾凉待用。醒好的面团取出三分之二，擀成薄片。
STEP5、放入派盘整理好，用擀面杖擀一下去掉多余的面皮。
STEP6、扎小洞防止烤时鼓起。
STEP7、装入晾凉的馅料。
STEP8、取剩余三分之一面团擀成薄片，切成条状。
STEP9、编成花纹。
STEP10、烤箱预热后，先用180度烤15分钟，再调到150度烤25分钟。注意：!!!!这是我调整后的温度，因为我的烤箱温度偏高。***具体视烤箱温度而定，最好快熟时在旁边盯着，颜色金黄就差不多了**如果没烤好亲再继续烤哦!!!！
STEP11、剩下的面团也不要浪费，我烤了纽扣饼干。
STEP12、这是用蛋挞模做的，上面材料中一半的用料，够做四个小派，擀得够薄的话够做五个的
STEP13、这个换个背景，颜色自动改变了，是不是很诱惑哦？
