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热菜家常菜

雪顶咖啡

2022-03-19 10:41:07

1、器皿须要清洗干净,不可残留水份,否则会污染产品。2、手柄不可以须留水份,手湿不可以布粉,豆粉不可以压太实,否则萃取不出咖啡液。3、金杯原则:18g咖啡粉萃取36g咖啡液。

配料表:

  • 咖啡粉 (17-18克)
  • 巧克力酱 (20克)
  • 牛奶 (130克)
  • 淡奶油 (150克)
  • 白砂糖 (5克)
  • 冰块 (20块)
  • 纯净水 (1000克)
  • 器皿
  • 200ml杯子 (两个)
  • 裱花袋/裱花嘴 (一个)

详细做法:

STEP1、先将咖啡机和磨豆机理干净,往水箱中倒入纯净水,接入电源预备。将杯子干净,用热水烫。打蛋器-机身擦干净,打蛋器。

雪顶咖啡

STEP2、打发奶油-用的是电动双头打蛋器,淡奶油中加入砂糖打发至拉起来有尖尖头,挤出的花纹明显。

雪顶咖啡

STEP3、杯子中放入20g巧克力酱,可做挂壁。

雪顶咖啡

STEP4、预热手柄和咖啡杯-豆仓中放入咖啡豆,打开电源开关,磨出一部分咖啡粉。-打开电子称电源开关,归零放入手柄去除净重,称量17-18g咖啡粉,布粉,用压粉压平,布粉,扫去多余粉未-按热水开关,排出部分热水稳定机,安上手柄,出蓄水槽,放上电子称,电子称上放咖啡杯归零-打开开关萃咖啡液,萃出双份咖啡液后关闭开关,拿开电子称,安上水槽,清洗手柄。

雪顶咖啡

STEP5、巧克力酱的杯子-放入冰块,杯子九分满。-倒入130ml牛奶-倒入-奶油装入裱花袋,开口,在杯子上面挤出自己喜欢的奶油花,淋上巧克力酱。

雪顶咖啡

STEP6、品尝。

雪顶咖啡


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