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热菜家常菜

自制娃儿能喝的健康珍珠奶茶

2022-03-19 10:41:07

糖可以自己减就好了,我们家吃的可能比较甜你们自己看着办

配料表:

  • 九阳不沾奶锅 (1只)
  • 自制珍珠:
  • 木薯粉 (50克)
  • 水 (50克)
  • 白糖或红糖或黑糖 (20克)
  • 奶茶
  • 牛奶 (250克)
  • 淡奶油 (20克)
  • 正山小种红茶 (3克)
  • 冰块 (5-6块)
  • 糖 (20克)
  • 珍珠
  • 珍珠 (适量)
  • 红糖 (20-50克)

详细做法:

STEP1、看现成袋装珍珠的配料表我是不敢吃更不敢给我女儿吃的

自制娃儿能喝的健康珍珠奶茶

STEP2、先搓珍珠,50克木薯粉和50克水和20克红糖,白糖就白色透明色,红糖就带点颜色,只要你高兴可以做成各种颜色,基础就是这样,我喜欢用红糖多一点水和红糖小锅煮开,一只手加入木薯粉,一只手拿筷子快速搅拌,拿出来趁热揉成光滑的面团,象孩子橡皮泥的手感就对了搓细条,切小段,搓圆搓圆就是珍珠了,不吃的冷冻保存吃的继续往下看

STEP3奶茶:先用20克糖下锅先炒糖色,有焦糖香,加入牛奶250和奶油20煮开后茶叶(正山小种或单丛红茶)3克盖盖子闷一下泡出茶味茶叶正山小种煮的最好喝了,立顿红茶就不要了,把茶包拉出来就行装入一个干净的容器冷藏备用

自制娃儿能喝的健康珍珠奶茶

STEP4、开始煮珍珠:清水煮开,加珍珠煮8分钟关火闷两分钟,取出过凉水,更Q另起一锅,20红糖加适量水煮化,这个糖根据自己的口调节吧,谢谢加珍珠煮,煮至浓稠挂杯拉丝

STEP5、组合珍珠奶茶:待稍微冷却放入杯中,糖浆和煮好的珍珠从杯上部流入下部,摇晃杯子,让杯壁挂上糖浆,杯中加冰块,冲入奶茶冰箱冷藏保存如果不给娃喝奶茶的,就直接冲鲜牛奶配珍珠吧,完美我女儿超级爱的


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