配料表:
详细做法:
STEP1、看现成袋装珍珠的配料表我是不敢吃更不敢给我女儿吃的
STEP2、先搓珍珠,50克木薯粉和50克水和20克红糖,白糖就白色透明色,红糖就带点颜色,只要你高兴可以做成各种颜色,基础就是这样,我喜欢用红糖多一点水和红糖小锅煮开,一只手加入木薯粉,一只手拿筷子快速搅拌,拿出来趁热揉成光滑的面团,象孩子橡皮泥的手感就对了搓细条,切小段,搓圆搓圆就是珍珠了,不吃的冷冻保存吃的继续往下看
STEP3、奶茶:先用20克糖下锅先炒糖色,有焦糖香,加入牛奶250和奶油20煮开后茶叶(正山小种或单丛红茶)3克盖盖子闷一下泡出茶味茶叶正山小种煮的最好喝了,立顿红茶就不要了,把茶包拉出来就行装入一个干净的容器冷藏备用
STEP4、开始煮珍珠:清水煮开,加珍珠煮8分钟关火闷两分钟,取出过凉水,更Q另起一锅,20红糖加适量水煮化,这个糖根据自己的口调节吧,谢谢加珍珠煮,煮至浓稠挂杯拉丝
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