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弹牙嚼口的芋圆

2022-03-19 10:41:07

揉团不要一次性加太多木薯粉进去。想要圆子有嚼劲,可以添加木薯粉多一点,但不要加太多会硬咬不动哦。这次用三种材料,我最喜欢吃南瓜。紫薯比较粉松,所以不好揉团,可以慢慢加水加粉的方式去揉成团。下锅煮的时候记得要用筷子搅拌,防粘锅底。大小可以自己发挥,卖相不好,但下锅煮出都会很有卖相,不需担心揉特别圆好看。自己吃就更随意了。木薯粉其实我没有一定的量,这个东西看自己爱好,只要能揉成团也不要太多就够了。这款自制的圆子可以多变,加西米,牛奶,珍珠,凉粉,红豆都可以冰冻吃。和外面一样味道。主要看自己怎么做。

配料表:

  • 红薯 (1个)
  • 紫薯 (2小个)
  • 木薯粉 (少量)
  • 南瓜 (一小半)
  • 白砂糖 (少量)

详细做法:

STEP1、准备材料,如图,南瓜,紫薯,红薯,木薯粉

弹牙嚼口的芋圆

STEP2、番薯洗干净蒸软

弹牙嚼口的芋圆

STEP3、南瓜也蒸软

弹牙嚼口的芋圆

STEP4、番薯蒸到筷子可以轻易插入便可,待凉去皮。

弹牙嚼口的芋圆

STEP5、捣成泥

弹牙嚼口的芋圆

STEP6、加白糖,加木薯粉。

弹牙嚼口的芋圆

STEP7、把材料分别如视频中一样加木薯粉揉,揉成团

弹牙嚼口的芋圆

STEP8、揉成团,如图

弹牙嚼口的芋圆

STEP9、揉成团再揉成条,刀切块

弹牙嚼口的芋圆

STEP10、大小随意。

弹牙嚼口的芋圆

STEP11、水开下锅,下锅立刻用筷子动下别粘锅了

弹牙嚼口的芋圆

STEP12、煮到自动浮出水面

弹牙嚼口的芋圆

STEP13、放冰箱或者放凉就可以吃。

弹牙嚼口的芋圆

STEP14、很好吃,很q弹。

弹牙嚼口的芋圆


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