热菜家常菜
菠萝包
配料表：
- 高粉 （300g）
- 奶粉 （2大勺）
- 盐 （1/2小勺）
- 细砂糖 （40克）
- 鸡蛋液 （2大勺）
- 酵母 （1小勺）
- 水 （150ml）
- 黄油 （60克）
- 低筋面粉 （100克）
- 糖 （30克）
- 盐 （一点点）
- 奶粉 （1小勺）
详细做法：
STEP1、准备好材料
STEP2、面包材料混合揉成团，直到扩展阶段
STEP3、面团发酵到原来的两倍大。之后把面团分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟
STEP4、醒面团的时候来做酥皮。黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑
STEP5、分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合
STEP6、倒入低筋面粉
STEP7、混合成面团
STEP8、酥皮材料也分成8份备用
STEP9、取一份酥皮按扁
STEP10、包住一份面团
STEP11、慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面
STEP12、全都包好的样子
STEP13、放到温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40分钟-1小时。菠萝包表面刷鸡蛋液
STEP14、用刀片划出菱形纹，也可以不划，我就有一半没有划花纹，效果也很好。烤箱预热180度，烤20分钟
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