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热菜家常菜

自制香草精

2022-03-19 10:41:07

小提示: 1.香草荚和酒的比例大概是700ml酒用10根香草荚。 2.我用的是百加得朗姆酒的小酒版50ml,我觉得够用了。也可以用伏特加、白兰地之类,酒的选择看自己喜好,但是不要用白酒,国酒不适合,都太香了,会盖过香草荚的味道。 3.酒的酒精度要选择40度左右,度数太低,香草荚无法溶出,度数太高会导致香草荚脱水。 4.颜色问题,香草精时间越长,颜色越深,这是正常现象。 5.保质期问题,这东西没什么保质期,放的时间越长,味道越纯。 6.香草荚不用洗,直接泡。 PS:香草荚、朗姆酒买不到可~

配料表:

  • 香草荚 (1根)
  • 朗姆酒 (50ml)

详细做法:

STEP1、将一根香草荚切成段,每段3厘米左右。

自制香草精

STEP2、用刀尖将香草荚划开,将香草籽取出,也可不取出,直接划开香草荚放入朗姆酒中,香草籽可食用。

自制香草精

STEP3、密封,避光存放,刚开始每天晃一晃酒瓶,之后直接放置2—3月即可,当然放的时间越长越好。

自制香草精


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