STEP1、准备分别在每个磅蛋糕模具里铺上烘焙纸，长度偏长的两边留一截烘焙纸出来，方便脱模。根据模具的形状折叠烘焙纸使其边角都紧贴模具，在做第一批冰淇淋的时候开始把模具放冷冻室冰冻。

STEP2、首先制作冰淇淋基础液玉米淀粉中加入两大勺牛奶，搅拌均匀备用。将所有的材料混合均匀加入大汤锅中，用中高火煮沸后再煮4分钟，之后加入玉米淀粉混合物搅拌均匀，继续煮1分钟后熄火

STEP3、冰淇淋液做好后将其平分为三份，一份约230克。

STEP4、趁热取其中一份加入20克黑巧克力融化搅拌均匀，加入三大勺咖啡糖浆或者浓缩咖啡。隔着冰水将冰淇淋液冷却至接近零度。

STEP5、另外两份分别加入抹茶粉和薄荷精油搅拌均匀。利用冰水混合物隔水冷却或者放入冰箱冷却至接近零度。

STEP6、用冰淇淋机搅拌第一个口味的冰淇淋。然后一次从冰箱里拿一个磅蛋糕模出来，铺上软的冰淇淋。放置冷冻室冷冻至少1小时。

STEP7、接着制作第二个口味的冰淇淋。还是跟前一步一样，一次从冰箱里拿一个磅蛋糕模出来，在冻硬的冰淇淋上铺上第二层冰淇淋，放入冰箱冷冻至少一个小时。

STEP8、第三种口味用同样的方法做好，放入冰箱里冷冻四个小时以上，然后脱模就可以拿出来切片吃了。