覆盆子冰淇淋

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07冰淇淋

1.如果有冰淇淋机，就不用打发奶油，直接将晾凉的蛋奶糊和奶油倒入机器即可。2.如果不喜欢冰淇淋里头有覆盆子的果粒，可以将解冻的覆盆子放到滤网上，挤压出汁液，将汁液加入冰淇淋糊中。

配料表：

详细做法：

STEP1、从冰箱取出冷冻覆盆子，室温放置

覆盆子冰淇淋

STEP2、蛋黄加入白砂糖，挤入柠檬汁

覆盆子冰淇淋

STEP3、打至发白

覆盆子冰淇淋

STEP4、牛奶加至微热后，倒入3中，拌匀

覆盆子冰淇淋

STEP5、将4放到火上，小火，煮至浓稠（期间用手动打蛋器快速搅拌）

覆盆子冰淇淋

STEP6、过滤后，座凉水晾凉

覆盆子冰淇淋

STEP7、奶油打至七分发，将晾凉的蛋奶糊倒入打发好的奶油中，拌匀

覆盆子冰淇淋

STEP8、将覆盆子倒入6中，电动打蛋器低速拌匀后倒入容器

覆盆子冰淇淋

STEP9、入冰箱冷藏90分钟后取出，搅拌。之后再入冰箱，隔30分钟--1小时取出搅拌一次即可

覆盆子冰淇淋