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热菜家常菜

蜂蜜牛奶小餐包

配料表:

  • 高筋面粉 (260克)
  • 低筋面粉 (60克)
  • 奶粉 (10克)
  • 鸡蛋 (1个(别太大))
  • 牛奶 (160克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (5克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 蜂蜜 (20克)
  • 黄油 (30克)

详细做法:

STEP1、我用的面包机,夏天太热,最好所有东西都是凉的,可以放在冰箱先冷藏!把除黄油(要提前软化)以外的所有材料混合均匀,先放牛奶、鸡蛋、蜂蜜,再放入面粉、奶粉、糖、盐、酵母!按搅拌键揉面7分钟后,放入黄油,再揉面20分钟!

蜂蜜牛奶小餐包

STEP2、拿出面团,会有点粘手,撒少许干粉,先称总重。我的是688克,再平圴分成16分,每份43克,用手滚圆后,放入方形不粘模具内!

蜂蜜牛奶小餐包

STEP3、8寸活底不粘深方盘,我家室温27度,盖上保鲜膜发酵1个小时到1.5小时!提前预热烤箱180度10分钟,主要还是看状态,图片这样就是发酵好了!

蜂蜜牛奶小餐包

STEP4、刷上蛋液,可以撒上点芝麻!

蜂蜜牛奶小餐包

STEP5、放入烤箱175度23分钟!5分钟7分钟,以免烤焦!

蜂蜜牛奶小餐包

STEP6、出炉后震两上,马上脱膜。

蜂蜜牛奶小餐包

STEP7、在还有余温的状态下,放入保鲜袋中,室温可以放三天左右,都是非常软的,口感非常好!

蜂蜜牛奶小餐包

STEP8、好吃极了!

蜂蜜牛奶小餐包

STEP9、这是第二天早上,内部组织是是非常细腻柔软的!

蜂蜜牛奶小餐包

STEP10、有时我还会包入豆沙馅儿,好吃极了!

蜂蜜牛奶小餐包

STEP11

蜂蜜牛奶小餐包


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