一定要将银耳和山楂煮烂后再用搅拌机打成浆，如果先打成浆再煮极容易糊锅。如果把汤收干再打就成为山楂酱。我小时候最爱喝的饮料是山楂果茶。和北冰洋汽水相比，果茶就算是高档饮料了，因为价格贵，所以不能经常喝。果茶的主要配方就是山楂、胡萝卜和糖，我妈自己试着做过，但那时候没有搅拌机，做一次果茶相当费劲。现在有了食品料理机的帮助，再做果茶就容易多了。可是为了增加果茶的粘稠度和甜度，往往需要放很多糖，让人在不知不觉中摄入过量的糖份。而我做的果茶就没有这个问题，您可以放心地喝。