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热菜家常菜

藕粉做橡皮糖

2022-03-19 10:41:07

1.过筛是关键。2.蒸之前确保粉浆均匀(因为藕粉放久了会沉淀。3.越浓稠状越好,太稀成品不Q弹。4.蒸好后用风扇吹一下可以防粘且更Q弹。

配料表:

  • 被遗忘的藕粉 (120g)
  • 果酱 (3大勺)
  • 凉水 (根据实际情况添加)

详细做法:

STEP1、1.藕粉与水和到能搅动的浓稠状且流动性不佳(像水泥的质感)。

藕粉做橡皮糖

STEP2、和好的藕粉水拌入果酱3大勺(可根据口味调整),搅拌均匀,过筛防止颗粒。

藕粉做橡皮糖

STEP3、1.入模大火蒸3~5分钟。2.放通风处吹至表面干燥,脱模,反面再通风,也可以用风扇吹。我脱模后放置了一个多小时后就变得表面干爽,放入盒子里也不怕黏在一起。

藕粉做橡皮糖


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