STEP1、黄油提前室温软化，用手指轻轻一戳就一个洞就可以了，不能加热，那是融化不是软化。用打蛋器中速打发几下打散开即可。

STEP2、加入糖粉，打发至颜色变淡，体积变大。

STEP3、分三次加入蛋液，打发至蓬松，体积变大，呈羽毛状。注意：黄油一定要打发到位，不然不酥脆哦，硬硬的不好吃。

STEP4、把低筋面粉，玉米淀粉，奶粉混合在一起，筛入黄油里。

STEP5、先用刮刀拌匀，然后揉成光滑的面团。

STEP6、揉成大小匀称的小球，每个大概重10g。

STEP7、用叉子轻轻交叉压出花纹。

STEP8、烤箱预热，上下火150度，烤20分钟。根据自己烤箱脾气来，不是一定要烤这么久，有的朋友饼干都糊了。建议调低温度或者烤的时间缩短。