STEP1、香蕉剥皮称重，用勺子压成泥备用。

STEP2、加入鸡蛋打散拌匀后，依次加入白砂糖，融化的黄油，水，面粉和酵母，再次拌匀成稀糊状。

STEP3、盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右。待表面布满小气泡便发酵完成。发酵完成后，表面会有一些发黑，那是香蕉果肉氧化的表现，不影响食用。直接拌匀便可进行下一步。如果介意的话，可以舀掉表面这一层。或者在进行发酵的时候，用保鲜膜紧贴蛋糕糊表面，隔绝蛋糕糊与空气接触，便不会有氧化现象。

STEP4、华夫模具两面刷油（玉米油或者没有味道的食用油），双面预热两分钟左右。

STEP5、倒入大约1/3的蛋糕糊，轻振模具，然后盖上盖子，中小火。烤大约一分钟翻面，再烤大约一分钟，再次翻面。两面来回烤。

STEP6、始终保持中小火，一面烤有2到3次就可以打开来看一下。加入了香蕉的蛋糕糊会比较粘模具，所以一定要记得刷油。如果打开观察的时候，蛋糕糊粘在模具上，不要着急，盖回去再烤一分钟左右，再打开来看。

STEP7、烤至两面上色均匀就可以了。菜谱份量可以烤三个。每一次往华夫饼模具里装蛋糕糊之前一定要记得刷油！！！边边角落都要刷到。否则粘模具取不下来，我不负责的。