STEP1、备料。除了必备的鸡蛋以外我准备的是胡萝卜丝、娃娃菜丝、妈妈牌泡菜。你可以准备你喜欢的配菜

STEP2、油热后转小火，直接把蛋打进去炒散，趁鸡蛋还没有凝固的时候把饭倒进去，这样才能让米粒上裹上蛋液。继续小火，用锅铲背部把米饭压散。

STEP3、米饭全部压散以后放入胡萝卜丝，转中火炒到断生。

STEP4、然后加入娃娃菜丝。

STEP5、翻炒均匀后加一勺酱油调色、适量盐调味，翻炒均匀。如果是小朋友吃可以不加酱油哦！

STEP6、然后我加了妈妈泡的萝卜菜和一勺剁椒，不喜欢的话可以不加

STEP7、最后加葱末，大火翻炒均匀出锅。

STEP8、OK啦

STEP9、炒完的锅应该是干净的哟