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热菜家常菜

过年必吃全家福盆菜

2022-03-19 10:41:07

香菇和海参可以爆炒一下会更香

配料表:

  • 娃娃菜 (1棵)
  • 豆腐 (2块)
  • 腐竹 (8块)
  • 冬笋 (10片)
  • 金针菇 (2把)
  • 蘑菇 (2朵)
  • 炖过高汤的脊骨 (2块)
  • 豉油鸡 (8块)
  • 卤凤爪 (4只)
  • 鹌鹑蛋 (4个)
  • 虾 (6只)
  • 海参 (2只)
  • 牛肉丸 (2颗)

详细做法:

STEP1、第一步,把土鸡做成豉油鸡,取其中一块剁好备用。凤爪也跟着豉油鸡一锅做出来

过年必吃全家福盆菜

STEP2、第二步准备各种食材,脊骨加瑶柱和葱姜炖2个小时;腐竹炸好;鹌鹑蛋煮熟剥壳;虾洗干净去虾线两面煎一煎;娃娃菜焯水;金针菇和口蘑焯水;即食海参焯水;冬笋片焯水;

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STEP3、炸腐竹

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STEP4、准备一个砂锅,可以直接端上桌用的,娃娃菜打底

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STEP5、豆腐和金针菇放第二层,可以吸收汤汁

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STEP6、再铺腐竹

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STEP7、铺香菇、炖过汤的脊骨、牛丸、冬笋、鹌鹑蛋

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STEP8、铺上豉油鸡、虾、凤爪、海参,三颗小代表我们一家三口哦

过年必吃全家福盆菜

STEP9、放几勺鲍鱼汁,高汤调味后倒进锅里,大火煮开后,小火煮10分钟即可

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STEP10全家福盆菜出锅,每一样都很好吃

过年必吃全家福盆菜


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