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热菜家常菜

银耳秋梨羹

2022-03-19 10:41:07

银耳很适宜秋季做甜羹食用,购买银耳选择颜色自然发黄的为宜;食用时,要以温水泡发,1人吃的量,2朵就足够了,干货看着没什么分量,泡出来实则很大一份;梨适宜选雪花梨等甜口梨,酸梨不搭。

配料表:

  • 雪花梨 (1、2只)
  • 银耳 (3朵)
  • 金桔桔皮 (1只,撕成小片)
  • 冰糖 (约10-15块)

详细做法:

STEP1银耳泡发,去蒂,洗净

STEP2、雪梨1、2只,洗净,切块

STEP3、小金桔洗净,桔皮撕成小块备用

STEP4、冰糖10几颗

STEP5、锅中倒入水,下银耳、梨同煮,加冰糖,盖严烧开后,转小火煮1个半至2小时,至银耳、雪梨烂熟、剔透、汤汁粘稠,下入桔皮煮5分钟即可


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