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热菜家常菜

温补山药羹

2022-03-19 10:41:07

没放油的汤,素而不寡,清淡但是不乏味,容易吸收

配料表:

  • 山药 (一根)
  • 黑木耳 (少许)
  • 虫草花 (少许)
  • 芥菜 (少许(或其他绿叶菜))
  • 盐 (1/2小匙)
  • 糖 (1/4小匙)

详细做法:

STEP1、铁棍山药一根或普通山药半根,洗净表面泥土,放入锅中蒸20分钟,晾凉剥皮,捣成泥待用

STEP2、干木耳和虫草花用温水泡发,切成细丝待用。芥菜洗净切细丝

STEP3、山药泥和分量4倍的水一起放入锅中,搅拌均匀,开火煮开

STEP4、先下不太容易熟的虫草花,黑木耳和山药羹同煮5分钟,再下芥菜、盐、糖煮两分钟即可


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