STEP1、这样的子姜，尽量买肥嘟嘟一点的，实脆

STEP2、切块，大小看个人喜欢，也可以整个泡，腌制时间有差别而已，加入盐200克泡拌均匀

STEP3、每一块都粘上盐

STEP4、接着放入玻璃罐里，所有的盐都加完哦，加入冰糖，辣椒，蒜头

STEP5、最后加入米醋和白酒，酒是起到防腐作用。后面的就交给时间吧

STEP6、建议放常温一晚上，会容易粉红入味，第二天再放冰箱，这是放了一下午的样子，开始变粉红了

STEP7、这是放了一晚上的，变的更加粉红了，好看极了，有木有，第二天就可以放冰箱啦，放冰箱更加爽脆哦！吃的时候用干净无油的勺子装出来，不要粘到油哦。第二天就可以吃了，时间久一点会更加入味。