STEP1、首先先把所有菜洗干净；然后把黄瓜切片；圣女果切片；玉米笋对半切，然后烧水焯熟（大概三分钟；虾焯水煮熟，剥皮，去虾线，从中间对半切开；彩椒、紫甘蓝、秋生菜切丝；鸡蛋打散，煎成蛋饼，切丝。

STEP2、烧一盆开水，放凉，差不多50度左右。把越南小春卷皮拿一片出来，泡到水里五秒钟拿出来放到一个平整的盘子上面摊平（5秒钟就够了，虽然拿起来还像塑料，但是等下包好东西就软了）依次放进准备好的蔬菜卷起来就好了。（因为是减肥餐，所以我里面没有加沙拉酱）

STEP3、酱料:小米辣切碎，香菜切碎，一起放到一个小碗里，再加上一勺酱油和香醋就完成啦。