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热菜家常菜

红枣粽子

配料表:

  • 粽叶 (若干片)
  • 糯米 (若干克)
  • 大黄米 (若干克)
  • 红枣 (若干颗)
  • 马莲 (若干)

详细做法:

STEP1、这是柴火锅,一下子能煮这么多

红枣粽子

STEP2、把粽子叶折叠成三角形,用马莲系好。入小火慢煮,最好2小时以上。最好,用饭,高压,但煮好后切记不要立马起,最好。我一般晚上煮好后,早晨起来再捞。

红枣粽子

STEP3、这是砂锅煮熟的

红枣粽子

STEP4、开吃了,开吃了

红枣粽子

STEP5、这是大黄米的粽子

红枣粽子

STEP6、好香,晶莹剔透

红枣粽子

STEP7、倒叙着来:因为不是同一批包的,首先先把粽子叶放到清水里清洗干净,然后下锅和马莲一起煮,可以多煮一会儿,可以闻到苇叶的清香,煮过的水有点微微的滑手。

红枣粽子

STEP8、泡米,我这次用的是白糯米

红枣粽子

STEP9、马莲和苇叶下锅煮

红枣粽子

STEP10、煮好后把苇叶按必须叠好,一张压一张,小的苇叶要三张,大的两张就够了

红枣粽子

STEP11、按图双手折,我不知道怎么描述

红枣粽子

STEP12、折成漏斗状

红枣粽子

STEP13、放米和大枣。个人认为灰枣的大小合适,甜度适中。

红枣粽子

STEP14、然后盖上盖子

红枣粽子

STEP15、用马莲捆绑

红枣粽子

STEP16、完成,不能捆太紧

红枣粽子

STEP17、入锅开煮,小火慢煮,3-4小时。

红枣粽子


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