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热菜家常菜

五仁月饼馅

这是我自己喜欢口味儿,不喜欢可以不用做,勿喷。可以加上碎冰糖还有冬瓜糖,不管怎么加各种果加起来300克。做这样三份儿900克,80克39个。

配料表:

  • 花生 (60克)
  • 核桃 (60克)
  • 芝麻(黑的白的各一半) (60克)
  • 蔓越莓 (25克)
  • 美国大杏仁 (25克)
  • 葡萄干 (25克)
  • 南瓜子 (25克)
  • 橘饼 (20克)
  • (可以加上碎的冰糖粒和冬瓜糖)可以搭配各种干果果脯 (总量300克)
  • 熟玉米油(放凉) (50克)
  • 低筋粉糯米粉各一半(炒熟放凉) (150克)
  • 详细做法:

    STEP1、我比较喜欢吃这种带橘饼口味儿的,可以切上橘饼和花生米一样大小(20克)

    五仁月饼馅

    STEP2、把烤好的各种果仁切碎

    五仁月饼馅

    STEP3、加入洗干净的蔓越莓和葡萄干(蔓越莓可以切小点)

    五仁月饼馅

    STEP4、加上蜂蜜,凉开水,炒好的糯米粉低筋粉,熟的玉米油,拌匀即可。(喜欢吃甜的可以适量加上点儿糖)

    五仁月饼馅

    STEP5、那就好了,成品出来660克馅料。

    五仁月饼馅


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