STEP1、2杯米，洗净加平时煮饭的水量（不要太湿，浸泡15分钟，加几滴食用油，后煮饭

STEP2、胡萝卜切条，青瓜切条，火腿对半切

STEP3、3个鸡蛋打散加少许盐2勺冷开水搅匀，起锅刷油煎成4张蛋饼

STEP4、卷起来

STEP5、煎一下火腿

STEP6、烧开水放胡萝卜烫30秒

STEP7、米饭煮好取出划开放温，加入50毫升寿司醋，1小勺盐，1小勺白糖，搅拌均匀备用

STEP8、食材全部准备好，火腿，蛋饼，胡萝卜，青瓜条，肉松，沙拉酱，芝麻酱，一碗加了寿司醋的冷开水，盘子，竹帘，海苔，拌好的米饭。（配料可以加其他自己喜欢的食材，比如大根蟹棒…等）

STEP9、竹帘上放上海苔，粗的一面朝上，舀4分之1米饭放在海苔上，双手洗净，粘寿司醋水防粘，借助饭勺和手一起铺平米饭

STEP10、在一侧加入，1勺沙拉酱，1勺芝麻酱，少许肉松

STEP11、加入，1青瓜条，1胡萝卜条，1火腿，火腿，加多了半截进去）1蛋卷

STEP12、提起竹帘卷起寿司，卷紧一点

STEP13、OK

STEP14、先装盘

STEP15、切件，用锋利的锯齿刀粘寿司醋水切，每切一刀擦干净刀再切，可以保证每一块的切面完美，约2厘米厚度，摆盘，蛋卷的层次感真是太诱人了。

STEP16、开吃！沾上芥末酱油，一口一个超享受！