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热菜家常菜

好吃到停不下口的伍仁月饼馅

2022-03-19 10:41:07

水和糯米粉一定要按自己需要的软硬度调整用量,因为熟面粉的吸水量差距很大,所以不能完全按照我配方的用量,水一点一点往里加,直到自己需要的软硬度

配料表:

  • 美国大杏仁 (40克)
  • 核桃仁 (60克)
  • 腰果 (40克)
  • 芝麻 (60克)
  • 花生碎 (60克)
  • 葵花籽仁 (60克)
  • 南瓜籽仁 (60克)
  • 蔓越莓干 (60克)
  • 葡萄干 (60克)
  • 糯米粉 (200克)
  • 植物油 (60克)
  • 水 (100克)
  • 麦芽糖浆(水怡) (150克)
  • 玫瑰酱

详细做法:

STEP1、把所有干果,如果是生的都要用烤箱烤熟再用

好吃到停不下口的伍仁月饼馅

STEP2、把酒加到蔓越莓干和葡萄干里面浸泡10分钟

好吃到停不下口的伍仁月饼馅

STEP3、把所有干果和蔓越莓、葡萄干混合

好吃到停不下口的伍仁月饼馅

STEP4、把水、麦芽糖浆、玫瑰酱加入拌匀

好吃到停不下口的伍仁月饼馅

STEP5、锅里加植物油加热,调到小火加入糯米粉翻炒到颜色金黄

好吃到停不下口的伍仁月饼馅

STEP6、把炒好的糯米粉加入到干果里面揉掐成团

好吃到停不下口的伍仁月饼馅

STEP7、成品就可以用来包月饼

好吃到停不下口的伍仁月饼馅


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