1.首先自己制作一张镂空的纸膜，在网上的烘焙店里也可能买到专门来制作瓦片饼干的模具，但我参考了一下觉得尺寸都相对较小，太合适操作这种后期整形的饼干，还是自制了几款纸膜，上图中是一款直径9cm*7cm的椭圆纸膜，还可以制作成圆形，厚度约在1.5mm左右，厚度易薄或厚，厚会影响成品的口感，薄易控制烘烤的时间，容易导致因饼干烤头而失败。2.将自制的纸膜放在一张油布上，这里推荐油纸，易取下烤好的饼干，整形的时候会十分麻烦，而油布可以利抹刀轻松将其铲起。3.抹面糊的程可以利汤匙的背面，以画圆的式均匀的抹满整张纸膜的镂空处，然后脱去纸膜放烤盘中入烤箱烘烤。4.暂时的面糊可先放在冰箱中冷藏备，取出后再轻轻拌匀即可。当然这是以一次制作一到两块饼干为基础，如果你很自信可以一次性快速整形好很多块饼干，面糊也冷藏备了。5.在饼干的烘烤程中得离开烤箱，注意观察饼干的动态，待饼干最外圈一周都上色至金黄时即可关火。6.特别要注意的是，烘烤时烤箱温度宜高，而且上面要加盖一个烤盘，降低饼干表面的受热，如果上层受热高会导热饼干颜色深，那样就能突出鲜艳的色彩了，当然如果是制作原味的就必担心这个问题，只要将表面均匀的烤制上色至金黄即可。7.饼干在烘烤时准备一付五指的手套，这里必须要五个指头分开的手套，操作起来会很便，推荐那种两指的棉质手套或者硅胶手套，宜操作，更别一次性的塑料手套，然就是吃烤饼干了，直接吃烤鸡爪了8.烤好饼干的烤盘要从烤箱中取出，整形程必须在烤箱内完成，直接取出烤盘会因温度下降导致饼干变硬最终无整形，而在烤箱内操作可以利烤箱的余温，这时烤盘中的饼干是软软的，先抹刀或是耐高温的小铲子将饼干铲起，放置手中双手轻轻对折后取出，利一个烤碗或是小杯子、烤架等较圆润边口的器皿，快速将对折一次的饼干放在上面，两只手向下轻压一会儿，待饼干冷却下来即可成型。9.制作好的签语饼要完全冷却晾凉后食，口感甜脆，建议2天内吃完，长时间放置饼干很容易受潮，口感变得脆，如果发现饼干口感尚佳时也要担心，可重新放回烤盘中稍加热待冷却后再食，利重新加热的也可以再次整形饼干，饼干重新放入烤箱加热时会变软，时可稍做整形，建议，的加热依旧会影响饼干的口感。10.最后就是放纸条，写上想说的话语，塞进完全冷却的饼干中，亲手制作一款这样颇具意义的小饼干，无论是这个七夕节送给爱人或伴侣，还是其他节日送给朋友，我相信绝对是一件再温馨的小礼物了