STEP1、马鲛鱼洗干净，加入3克盐，20克料酒研磨一些黑胡椒腌制半个小时以上

STEP2、腌制好的马鲛鱼用厨房纸巾吸收下水分，两层粘上层薄面粉备用

STEP3、锅里加油烧热，裹好面粉得鱼下锅煎制一面焦黄定型，翻至另一面煎

STEP4、这个是两面都煎好的鱼，金黄色，香气四溢，如果不喜欢酱汁得，现在就可以直接食用了，我比较喜欢淋点酱汁搭配，所以我调了一个酱汁

STEP5、把酱汁的所有材料加进碗里，混合均匀备用

STEP6、锅里留煎鱼得热油，姜丝，大蒜，辣椒爆香，倒入调好的酱汁，大火收至浓稠，淋在鱼上面就可以了

STEP7、表面撒上少许葱花，搞定吃饭