STEP1、田螺放在盆中放上几滴香油养上一到两天吐吐脏气，洗干净。

STEP2、锅中放少许油，待油8成熟时倒入干辣椒、姜、蒜、八角花椒，翻炒至香味出来。

STEP3、倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱3调羹、白糖、黄酒、翻炒，然后加少许水中火焖至入味。

STEP4、加入香菜，青红辣椒翻炒几下，加入盐和味精调味后起锅