STEP1、称量好鲜榨柠檬汁…

STEP2、橄榄油…

STEP3、将新鲜鸡蛋黄、糖粉、盐一起放入料理盆中…

STEP4、用电动打蛋器快速搅打至蛋黄发白…

STEP5、然后少量加入橄榄油…

STEP6、继续搅打至乳化均匀状，再加入少量橄榄油继续搅打，就这样搅打吸收均匀后再不断的少量加入橄榄油…

STEP7、随着橄榄油的不断加入，蛋黄和油的乳化程度越来越粘稠，开始分次少量加入新鲜柠檬汁…

STEP8、就这样少量多次加入橄榄油和柠檬汁，直到橄榄油和柠檬汁全部添加完，蛋黄和橄榄油充分乳化融合…

STEP9、成品清香、细腻、光滑…