配料表:
详细做法:
STEP1、将大米、黑米、糯米洗好后,提前一个晚上泡好
STEP2、红枣提前一个小时泡泡,清洗干净,晾干
STEP3、葡萄干洗好,晾干
STEP4、我买的干粽叶,所以我洗干净以后提前一晚上煮出来,煮了大约开锅20分钟,水要没过粽叶,煮好后放清水里泡着,第二天将粽叶两头剪掉,空干水
STEP5、准备线、白砂糖6-8两,小剪刀1把,也可以不放,吃的时候再沾糖或蜂蜜
STEP7、红枣、葡萄干也放到盆里,用勺子挖米的时候,带上几葡萄干和1红枣,你要用勺子压实一下,因为是经过浸泡过的,所煮了后不会涨很多。
STEP8、包好,不要漏米出来,我家里有宝宝,我把红枣都扣了核,1剪2,放2片,也是1个红枣的量
STEP9、包好差不多就是这个样子的
STEP10、然后用线缠好就可以了,要是家里有棉线,可以用棉线,我家没有,我就用的缝衣服的细线。
STEP11、包好摆在锅里,倒水煮,水要没过粽子,大火开锅后,转小火煮2个小时,关火焖2个小时,条件允许的话,可以多焖到4-5个小时,中间要是水不多了,可以加开水继续煮
STEP12、焖好以后,拿出来晾干,放冰箱冷冻,吃的时候拿出来加热就可以吃了