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热菜家常菜

红糖姜枣膏

1.没有料理棒也可以将红枣枸杞切小块。2.高温会使蜂蜜的营养流失,所以温度降至40度左右再加入蜂蜜。3.装罐的瓶子有条件可以提前进行消毒,用沸腾的热水煮15分钟左右晾干即可。第一次开贴,若有疑问可以留言。

配料表:

  • 生姜 (1100g)
  • 红糖 (800g)
  • 去核红枣 (100g)
  • 枸杞 (100g)
  • 蜂蜜 (150g)

详细做法:

STEP1、所有生姜切块备用,准备榨汁使用

红糖姜枣膏

STEP2、使用可以汁液和渣滓分离的原汁机,也可以使用搅拌器打碎然后用滤网过滤等,可以有很多办法做此步骤。

红糖姜枣膏

STEP3、准备料理棒

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STEP4、取适量的姜汁,先倒入45g枸杞

红糖姜枣膏

STEP5、再倒入所有的去核红枣

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STEP6、用料理棒将三者打匀,变成姜汁红枣枸杞泥

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STEP7、将姜汁红枣枸杞泥和剩下的姜汁都倒入锅中

红糖姜枣膏

STEP8、搅拌均匀

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STEP9、放在电陶炉上或电磁炉、煤气灶都可以,小火加热熬制

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STEP10、倒入所有红糖搅拌均匀继续熬制

红糖姜枣膏

STEP11、当所有红糖融化后,会出现浮沫

红糖姜枣膏

STEP12、小火熬煮,等待煮至沸腾

红糖姜枣膏

STEP13、再将所有浮沫撇去并不断搅拌,避免糊底

红糖姜枣膏

STEP14、熬至和稀糖浆的状态相似时关火(如图变浓稠)放凉后会更加浓稠

红糖姜枣膏

STEP15、关火后立即将剩余枸杞倒入锅中并搅拌均匀

红糖姜枣膏

STEP16、降温至40度左右

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STEP17、待温度降至40度左右时,加入蜂蜜。

红糖姜枣膏

STEP18、搅拌均匀就可以装罐啦!!

红糖姜枣膏


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