热菜家常菜
菠萝包
配料表：
- 中种：高筋面粉 （90g）
- 糖 （4g）
- 水 （50g）
- 酵母 （2g）
- 主面团：低筋面粉 （40g（130））
- 盐 （1.5g）
- 糖 （12g（16））
- 奶粉 （4g）
- 酵母 （2g(4)）
- 蛋液 （12g）
- 奶 （22g）
- 黄油 （9g）
- 水 （50g(100)）
- 皮：黄油 （2
详细做法：
STEP1、辰辰大爱的菠萝包
STEP2、中种提前一天做好，第二天和面团的其它材料一起揉至扩展，发酵，揉圆
STEP3、酥皮的所有材料混合，分份，按扁
STEP4、按好的酥皮放到揉圆的面包上，在里面面包上抹一层蛋液
STEP5、用刮板轻轻压痕
STEP6、摆盘，二次发酵，烤箱175度20分钟
STEP7、出炉
STEP8、早晨洗漱后迫不及待的啊
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