STEP1、准备好以上材料（以上材料也可以减半做哦）

STEP2、1.白菜切段2.萝卜切薄片3.洋葱也切薄片将切好的菜放入一个大盆里

STEP3、青红辣椒斜行切切段，放入盆里（红辣椒也可像我一样去籽使用）

STEP4、1.小葱切段2.生姜切丝3.蒜瓣切片将切好的菜放入盆里

STEP5、在水里加入盐，辣椒粉搅拌，直到盐融化这样汤汁就做好了（也可以在切菜前，先做了，让它慢慢融化）

STEP6、把做好的汤汁，倒到刚刚的盆里。然后翻拌均匀。

STEP7、最后用盖子或者保鲜膜盖住，这样在常温下上2-3天(天天1天）让它入味，自然发酵变酸，之後冰箱里保存了。（冰箱里的话还建议用保鲜膜封上哦，不然泡菜的味道会...）

STEP8、每次吃的时候可以这样盛到一个碗里吃了哦简单而快手的爽口泡菜就做好了