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热菜家常菜

宝宝黑芝麻酱

2022-03-19 10:41:07

芝麻怎么样算炒好了:1,尝一下。2,听见“啪”的声音,说明也差不多了。3,用手可以轻松的碾碎,并且皮很容易搓掉。切记不要着急,以免糊了!!由于做的量少,打碎芝麻的时候,需要打一会儿停下来把底部没搅到的翻出来,避免有颗粒状。可以选择熟芝麻,直接打碎,省掉炒芝麻的过程。不过你确定买的熟芝麻干净?不用洗?核桃油我用的拉杜蓝乔,什么牌子的都可以。

配料表:

  • 芝麻 (100克)
  • 核桃油 (40ml)

详细做法:

STEP1、买的天地粮人,选来选去,它赢在了有机。

宝宝黑芝麻酱

STEP2、自己做的没有防腐剂,所以我没做那么多,先来100克的吧。

宝宝黑芝麻酱

STEP3、洗不洗看个人,我还是洗了一下。

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STEP4、洗过之后的芝麻,可以装在密网里滤滤水,我是简单控了一下,直接炒。

宝宝黑芝麻酱

STEP5、炒芝麻很重要,上个小视频。此处请不要着急开大火,如果你没炒过芝麻,切记:小火、勤翻动,没毛病!

宝宝黑芝麻酱

STEP6、将炒好的芝麻放入破壁机中,我用的坚果模式,五分钟。

宝宝黑芝麻酱

STEP7、这是我打好后的芝麻,看这个杯壁上的比较清楚,呈粉末状。

宝宝黑芝麻酱

STEP8、40ml的核桃油我是分次加入的。

宝宝黑芝麻酱

STEP9、核桃油加完之后,快速搅拌,目的是让芝麻和油充分溶在一起。

宝宝黑芝麻酱


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